Hoy toca hablar de sushi y en concreto de un restaurante llamado Kitsune que se ha convertido en uno de mis restaurantes japoneses favoritos de la ciudad de Barcelona: por su decoración, por su precio y sobretodo, por su propuesta gastronómica de gran calidad. Actualmente dispone de dos locales, uno situado en la Calle del Montseny, 13, de Barcelona y el otro en la Plaza de Pep Ventura, 3, en Sant Cugat del Vallés. Amantes del sushi, ¡tomad nota!
¿Y por que Kitsune? Pues resulta que la traducción de Kitsune al castellano es zorro, un animal muy astuto e inteligente. En definitiva, un ser muy respetado en la mitología japonesa por su capacidad de trabajo, buscando siempre la perfección y su habilidad por adquirir conocimientos. Así pues, el restaurante ha decidido seguir su ejemplo y ofrecer al público lo mejor de lo mejor. Sus platos cuentan con una elaboración perfecta y un sabor exquisito, ya que todos los productos son de alta calidad y muy frescos.
Por lo tanto, no queda duda que su oferta gastronómica se centra en platos y recetas de la cocina japonesa. En concreto, se han inspirado en el modelo de cocina tradicional dels izakayas japoneses: pequeñas tabernas en donde los japoneses se reúnen alrededor de las mesas y comparten distintos platos y bebidas.
Las opciones must try son sin duda el Ebi-Yaki-Gyoza (masa de harina rellena de marisco); la Aburi-Shôga (mikkusu de langostino, age-mono, tomako, salmón, cebolla asada y kabayaki); el Kyuba-Uramaki (mikkusu de plátano frito, salmón asado, alga nori y kabayaki) y finalmente, el Ikura (futomaki de caviar de salmón salvaje de Alaska, langostino cocido, salmón, melocotón de agua y mayonesa). Además, no debemos olvidar los postres en donde el Mochi y el Matcha-ke (tarta de té verde) predominan por su delicioso gusto.
Un local pequeño pero muy acogedor, una oferta gastronómica magnífica y un precio muy asequible para todos los bolsillos. En definitiva, un japonés realmente ideal. ¿Te lo vas a perder?
G A L E R I A
