Un restaurante de huevos. Esta es la definición más adecuada para el restaurante L'EGGS de Paco Pérez situado en el famoso Paseo de Gracia núm. 116. Se trata de la nueva apuesta del reconocido Chef Pérez quien tras dos años después de su gran éxito con el local La Royale decidió emprender una nueva aventura. Un nuevo proyecto gastronómico que tiene como gran protagonista el huevo tal y como su nombre indica. Se trata de una denominación muy curiosa y acertada dado que combina el artículo catalán 'L' (los) con la palabra huevo en inglés 'eggs'.
La carta esta formada principalmente por distintos platos que combinan varias formas de cocinar un huevo: frito, poché, tortilla, etc. Pero además, también cuenta con una variedad de tapas para compartir y ofertas para aquellos que realmente están 'hasta los huevos'. Así pues, tiene opciones de pescado, carne, pasta y arroces, sin olvidar su variedad de postres. ¿Pues que sería un huevo sin ir acompañado de un buen pan, el mejor jamón ibérico y un par de tapas?
Adentrándonos en los platos must try, tengo que reconocer que el huevo poché con parmantier de jamón ibérico y alcachofas confitadas es realmente una pasada. Su textura cremosa se hace agua en cada cucharada deseando que la experiencia no termine nunca. No debemos olvidar, pero, el TT de atún rojo, tartar i tataki de atún con matices unami; la ensaladilla rusa L'Eggs; los Huevos fritos con jamón ibérico, patata paja y ajo negro y finalmente, los Tacos de merluza con mahonesa de miso y alga wakame. Pero además, también son famosos por sus arroces y en especial, el Arroz de mar y montaña con sepia, salchichas y cigala esta realmente delicioso.
Finalmente, tal como ellos dicen un dulce no amarga a nadie. Así pues, ofrecen una gran variedad de postres de donde sin duda destaca la posibilidad de degustar tres tartas. Pero como gran fan del cheescake os tengo que decir que me robó el corazón. Iba acompañado de la fruta de la temporada que en mi caso fue la fresa.
Además de la carta, pero, cuentan con dos menús de mediodía: uno que sirven martes y jueves; y el otro miércoles y viernes. Ambos cuentan con varias opciones a escoger de entrantes, segundos y postres además de una bebida, agua y café. El precio del menú es de 22€ y el precio medio por persona de la carta se establece entre los 35 y 40€.
El restaurante estrella de los amantes de los huevos. Pero también, de aquellos que quieran degustar unos cócteles exquisitos. Sin duda, saben como combinar los elementos ideales para que no te olvides en donde has comido. Tal y como confiesa Pérez, en L’EGGS, ha apostado por hacer "algo diferente, divertido, que guste a todo el mundo, sea para todos los públicos y asequible económicamente". Y lo ha conseguido.
G A L E R I A
